سیب‌زمینی کاراملی شده با پیاز قرمز، ترکیبی عالی برای ران‌مرغی است که در فر بسیار داغ با درجه حرارت بالا پخته و آماده می‌شود. این غذا شامی بسیار سریع، سالم و خوشمزه است که اتفاقا به دلیل کم‌کالری و کم‌سدیم بودن وعده غذایی مناسبی برای سالمندان و افراد مبتلا به دیابت هم محسوب می‌شود. علاوه بر این، ترکیبات ساده و سالم این غذا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت قلب می‌شود. مواد لازم برای ۴ نفر : دانه خردل ۲ قاشق غذا‌خوری- آویشن تازه و خرد شده یا خشک ۲ قاشق غذا‌خوری- روغن زیتون فرابکر ۲ قاشق غذا‌خوری- نمک یک‌دوم قاشق چایخوری- فلفل تازه و آسیاب شده به میزان لازم - ران‌مرغ بدون استخوان ( بدون پوست) ۴۵۰ گرم - سیب‌زمینی بدون پوست و خرد شده (هر تکه حدود ۲ سانتی‌متر) ۲ عدد متوسط - پیاز قرمز حلقه‌ای خرد شده ( هر تکه حدود ۱ سانتی‌متر) ۱ عدد بزرگ
طرز تهیه:برای تهیه این غذا ابتدا، فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و بعد یک کاغذ مخصوص پخت را در سینی فر پهن کرده و در فر بگذارید تا گرم شود. سپس خردل، آویشن و ۱ قاشق غذا‌خوری روغن را با یک‌چهارم قاشق‌چای‌خوری نمک و فلفل در یک ظرف مناسب بریزید و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید و به‌طور مساوی و یکنواخت روی تکه‌های مرغ بریزید. حالا سیب‌زمینی‌ها و پیاز‌های خرد شده را در کاسه ریخته و ۱ قاشق غذا‌خوری روغن زیتون باقی مانده را همراه با یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل به آن‌ها اضافه کنید. مراقب دست خود باشید و با دقت سینی را از فر خارج کنید و سبزیجات را در سینی بریزید و بعد تکه‌های مرغ را هم روی سبزیجات بگذارید. مجددا سینی را در فر قرار دهید و بگذارید سبزیجات و تکه‌های ران مرغ کاملا پخته شوند به‌طوری که ترد و کمی قهوه‌ای رنگ شوند. به‌طور میانگین، زمان تقریبی برای پخت این غذا با این درجه حرارت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه خواهد بود. هر از گاهی به غذا سر بزنید و آن‌را کمی هم زده تا تمام سطح آن به‌طور مساوی پخته شود. پس از اینکه مرغ‌ها کاملا پخته شدند سینی را از فر خارج کنید و در بشقاب مناسبی اول سبزیجات را ریخته و بعد مرغ‌ها را روی آن قرار دهید.
ارزش تغذیه‌ای : هر وعده از این غذا حاوی ۴۰۸ کیلوکالری انرژی- ۱۷ گرم چربی (۴ گرم چربی اشباع)- ۵ گرم فیبر- ۳۴ گرم کربوهیدرات- ۲۷ گرم پروتئین- ۳۲ میکروگرم فولات- ۸۶ میلی‌گرم کلسترول- ۱۲ گرم قند- صفر گرم شکر افزودنی- ۲۲.۴۳۱ واحد بین‌المللی ویتامین A- ۲۶ میلی‌گرم ویتامین C
۷۵ میلی‌گرم کلسیم- ۳ میلی‌گرم آهن-۵۵۴ میلی‌گرم سدیم و ۶۳۶ میلی‌گرم پتاسیم است.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
